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JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO - EDICIÓN LIMITADA

Pieza entera

465,00 €(60.00 € kg)
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JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO - EDICIÓN LIMITADA
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO - EDICIÓN LIMITADA
Descripción.

Procedentes de cerdos 100% ibéricos certificados con dos montaneras, criados en dehesas de Sevilla y Extremadura y seleccionados uno a uno por nuestro Maestro Jamonero Jose Manuel Garrudo. Su curación, que oscila entre los 30 y los 50 meses, se lleva a cabo en secaderos y bodegas naturales situados en la localidad de Piedrahita, bajo un clima mediterraneo de montaña, que permite el contraste entre el ambiente húmedo y seco que varia a lo largo del año. Al corte presenta un imponente rojo cereza, veteado y un brillo característico de su gran calidad. Su sabor es dulce, suave pero intenso. Este producto se encuentra amparado bajo la Norma del ibérico y certificado por CALICER (Expediente: PI/0181/05). La mejor forma de comenzar a consumir este jamón es empezarlo por la parte más estrecha (si la consumición es lenta) ya que se trata de la parte menos jugosa del jamón. Nuestra recomendación es tapar la capa externa del corte con una fina loncha de la grasa extraída de uno del lateral y posteriormente tapar toda la pieza con trapo limpio. Esto conservará tu jamón en las mejores condiciones para disfrutarlo hasta que se acabe. Este jamón lleva de regalo un cuchillo jamonero de acero alveolado para mejorar la experiencia de consumición de la pieza.

  • Su curación oscila entre los 30 y 50 meses.
  • Norma del ibérico y certificado por CALICER (Expediente: PI/0181/05).
  • Incluye un cuchillo jamonero de acero alveolado
  • Campañas númeradas y de edición limitada.
  • Sin gluten.
  • Sin lactosa.

 

 
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO - EDICIÓN LIMITADA
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