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PALETA BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA

Pieza entera

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PALETA BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA
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PALETA BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA PALETA BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA
Descripción.

Nuestra Paleta de Bellota Ibérico 50% Raza ibérica procede de cerdos ibéricos criados en las mejores dehesas de Extremadura, Salamanca y Ávila. Con una curación mínima de18 meses, llevada a cabo en secaderos y bodegas naturales situados en la localidad de Piedrahita, bajo un clima mediterraneo de montaña, que permite el contraste entre el ambiente húmedo y seco que varia a lo largo del año. Su grasa posee tonalidades que van desde el dorado a los tonos mas rosaceos y carne de color rojo intenso que hacen que ésta sea una de las piezas más jugosas. Este producto se encuentra amparado bajo la Norma del ibérico y certificado por CALICER (Expediente: PI/0181/05). La mejor forma de comenzar a consumir esta paleta es empezarlo por la parte más estrecha (si la consumición es lenta) ya que se trata de la parte menos jugosa de la paleta. Nuestra recomendación es tapar la capa externa del corte con una fina loncha de la grasa extraída de uno del lateral y posteriormente tapar toda la pieza con trapo limpio. Esto conservará tu paleta en las mejores condiciones para disfrutarlo hasta que se acabe.

  • Curación mínima de 18 meses. 
  • Norma del ibérico y certificado por CALICER (Expediente: PI/0181/05).
  • Sin gluten.
  • Sin lactosa.
  • Contiene mucho mimo, ilusión y ganas de hacer un producto de alta calidad.
 
PALETA BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA
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